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山西平遥牛肉干

来源:干部培训网     时间:2019-05-09 16:38:07     浏览量:106

平遥牛肉,山西省平遥县特产,中国国家地理标志产品。

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平遥牛肉久负盛名,起源年代无考,清代时已誉满三晋。清嘉庆年间,邑人雷金宁及其子孙三代,在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店,长达百余年。到光绪末年,又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺,所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美,均为正宗产品。

2003年12月24日,原国家质检总局批准对“平遥牛肉”实施原产地域产品保护。

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平遥古城的牛肉干很出名,已有百年传承的历史。平遥牛肉干的前身是“源盛昌肉店”,是当时平遥牛肉唯一的肉业经营作坊,也是现在有名的百年老字号。平遥牛肉干味道纯正,鲜香四溢,肉质劲道口感好,美味十足。

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